俗話說：“過了臘八就是年！”

為了來年有個好兆頭，

一碗暖胃的臘八粥不可少！

但您們知道關于臘八的那些故事嗎？

01

臘八節(jié)的由來

    臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日，是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式。 后來演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。

    夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個成日，南北朝開始才固定在臘月初八。

02

臘八粥的傳說

    關于臘八粥的由來，民間流傳著許多故事。流傳最廣的版本是臘八粥傳自印度。相傳釋伽牟尼還是喬達摩·悉達多時，一日行于水濱，懷六年苦修而未果，身乏力衰，搖搖不支，幸蒙一牧羊女供以乳糜，才轉危為安。佛祖由是守攝心神，于水邊菩提樹下冥思玄想，終得大義，參透苦寂滅道四諦。這一日，正是臘月初八。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以作紀念。

    據說有的寺院于臘月初八前會由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游的詩中就有提到，“今朝佛粥更相饋，反覺江村節(jié)物新?！?

03

各地臘八習俗

    我國幅員遼闊，歷史悠久，所以關于臘八節(jié)的習俗在全國各地也不盡相同。

臘八醋

    中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃別有一番滋味。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

臘八蒜

臘八豆腐

    在安徽省黟縣地區(qū)，臘月初八家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，放在冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸被吸收，水分也漸漸曬干，即成臘八豆腐。成品色澤黃潤如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。

臘八面

    在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。臘八面以面和各種豆類為原料，面需做成韭葉面?zhèn)溆?，豆子提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至豆子熟透，中火煮面。同時熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中。

在這里，箭牌水漆祝大家臘八節(jié)快樂！

集一筐健康，兩籮快樂，

三瓢富貴，四盤平安，

五袋好運，六包甜蜜，

七份真誠，八勺溫馨，

用我們真摯火熱的心意，

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